ビストロ・ド・ヨシモトのお店日記/大阪市/中津駅/グルメ

ビストロ・ド・ヨシモトの日記

2020年09月26日　【秋の新メニュー】温製オードブルのご紹介①
☆鮑と秋鮭ムースのショーソン仕立て　ブールブランソース☆ ショーソンとは小さい円形のパイ生地の中にいろいろなものを詰めて半分…

2020年09月05日　マキコレワインのご紹介
マキコレワインのご紹介ワインコーディネーター金井麻紀子が自身の足、目、舌を使って選び抜いたＡＡＡの自然派ワインです。現…

2020年08月10日　夏の特別メニューのご紹介③（Summer special menu 3）
夏の特別メニューのご紹介③（Summer special menu 3）「デザート：グレープフルーツとブラッドオレンジのテリー…

2020年07月24日　夏の特別メニューのご紹介②（Summer special menu 2）
「魚料理：魚介のソテー　プロヴァンス風」長崎産、瀬戸内産の魚介をふんだんに使ってうまみをぎっしり閉じ込めました。ラタトゥ…

2020年07月09日　夏の特別メニューのご紹介①（Summer special menu 1）
夏の特別メニュー冷製ガスパチョスープカツオのスモークを浮かべて
ガスパチョスープの中に桜のチップでスモークしたカツオ、クス…

2020年04月22日　テイクアウトメニューのご紹介
テイクアウトメニューのご紹介この度のウィルス感染拡大防止対策営業自粛要請に伴い、ビストロ・ド・ヨシモトもお料理のテイク…

2020年03月02日　春の特別メニューのご紹介①「自家製スモークサーモンのルーレ」
ズッキーニのルーレの中に自家製スモークサーモンや季節の野菜、セロリラブのピューレソースを春らしく飾り付けたお料理です。パ…

2020年03月02日　2020 ホワイトDAYのお知らせ
2020 ホワイトDAYのお知らせ
大切な方との素敵な思い出をビストロ・ド・ヨシモトがお手伝い。
期間中はスペシャルデザートを…

2020年02月15日　初春の特別メニューのご紹介②「天使のエビの箱舟仕立て」
ニューカレドニア産の「天使のエビ」。野菜のソースを絡めて、エクレア生地の上に乗せ、箱舟仕立てにしました。まわりに飾った春…

2020年02月04日　初春の特別メニューのご紹介①「魚料理：太刀魚のポワレ」
初春の特別メニューのご紹介①「魚料理：太刀魚のポワレ」ポワレとは下味をつけた具材を、表面はカリッと中身をふんわりした感…

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